Ingredienser / tillsatser vi har i våra blandningar

Konsistens och färg är lika viktigt för upplevelsen av slutprodukten som smaken, rätt inbjudande färg och rätt tuggmotstånd med en härlig smak ger bästa möjliga reslultat. På vår pilotanläggning kan vi testa åt Er. För att få rätt konsistens krävs kunskap om tillverkningsprocessen. I många fall är det en stor kostnadsbesparing att se över gamla receptblandningar och vilka ingredienser man använder i sin produktion, då inte bara produkterna förbättrats utan det även skett en hel del inom tillverkningsprocesserna under åren.

Produktgrupper

Stärkelse
Fiber
Proteiner
Fosfater
Gelatine
Carregenaner
Stabilisatorer
Sockerarter
Salt
Emulgatorer
Paneringsartikler
Startkulturer
Funktionella blandingar
Lakeblandningar