Kollagentarm
Icke ätbar collagen används främst till falukorv samt kall- och varmrökta produkter typ lökkorv.
Ätbar collagen är främst till råkorv typ Bratwurst och varmkorv av typen Frankfurter.
Produktinfo
Kollagentarmen finns som ätbar och icke ätbar och har många produktionsfördelar. Den har hög kaliberstabilitet, hög maskinanpassning och är prismässigt ett mycket kostnadseffektivt alternativ.
Icke ätbar collagen (falukorvstarm) finns i kaliber 30-58, som transparant, röd och mahogny.
Den finns både rak och svängd samt i olika utföranden beroende på vilken typ av produktion som efterfrågas:
kokta-rökta-torkade.
Ätbar kollagentarm finns i kaliber 13-43 mm och kan fås i olika färger, rak eller svängd och olika kvaliteer beroende på produkt.
Leverantör: Naturin, Viscofan
